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Sennori

Margot Caffetteria



 

Chissà quante volte avete commentato a proposito di una nuova apertura di un’attività commerciale, molto simile ad altre e magari avete detto a voce alta: ma perché non s’inventano qualcos’altro? Infatti un problema dei nostri giorni è proprio questo, la difficoltà di trovare un’idea originale per aprire una nuova attività commerciale che si possa distinguere da altre, che “faccia la differenza”, in special modo se questa riguarda un bar caffetteria!

 

A Sennori, nel Nord-ovest della Sardegna, è nato da un’idea originale della sua proprietaria, Margherita, il locale Margot Caffetteria un progetto nato proprio con l’idea di volersi differenziare da ciò che il paese offre già e chiunque ne abbia fatto esperienza, compresi diversi turisti, pare proprio che l’obbiettivo sia stato raggiunto!

Visto il cambiamento dei tempi Margherita, insieme ai suoi collaboratori, ha deciso di rivoluzionare il momento conviviale della colazione, facendo trovare ai propri clienti prodotti genuini e caserecci proposti in maniera originale e inaspettata: una vera esperienza multisensoriale!

 

Una scelta minuziosa dei prodotti come un caffè biologico, tisane bio, torte, estratti di frutta fresca, latte di diverse tipologie (soia, mandorla, latte fresco, alta digeribilità), yogurt e tanto altro….costituiscono le note eccezionali che fanno di questa bella Caffetteria il locale differente, che mancava e che in ogni città dovrebbe esistere!

 


Un fattore importante per il progetto Margot è la cura dell’aspetto sociale nella Caffetteria. In questo locale si reputa importante che il cliente, oltre ad essere coccolato al meglio, debba avere a disposizione una scelta di varie iniziative a cui aderire e partecipare, come ad esempio:

– consentire ai bambini che nel mentre fanno colazione insieme ai genitori, possano disegnare e colorare;

giochi di società a disposizione dei clienti;

laboratori sensoriali come  degustazione guidata da sommelier di tè, vino e birra;

– promuovere il crossbooking e cioè lo scambio di libri direttamente in caffetteria;

organizzazione di mostre fotografiche di artisti legati, in qualche modo, alla Sardegna. 


Particolarmente legati alla propria terra e alla sua valorizzazione, Margot Caffetteria crea diverse iniziative volte alla collaborazione attiva nel territorio, come ad esempio:

– la selezione dei vini, che provengono rigorosamente dalla Romangia;

– lo scontrino fiscale in Limba (tutti i prodotti consumati sono stati tradotti in lingua sarda all’interno dello scontrino) e tante altre iniziative sempre legate al territorio.

Inoltre un’altra innovazione, giusto per coccolare maggiormente i clienti, la Caffetteria Margot attua la consegna della colazione direttamente a domicilio nei fine settimana (il sogno di ciascuno di noi, dopo il risveglio dal sonno notturno).


Nelle sere d’estate la Caffetteria Margot si trasforma da luogo ideale per la colazione mattutina, a luogo di intrattenimento per le serate con “Il Mangia Disco”! Un connubio tra due “piastre” in diretta comunicazione: musica e cibo.

Al Dj, che crea una selezione musicale rigorosamente in vinile, gli viene accostato uno chef, che, con la sua piastra da cucina, crea dei piatti con ingredienti tassativamente di stagione.

 

 


   


 

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